CathyLi美善品料理廚房

分享這道百搭磨菇醬。

蘑菇醬做法：

食材：
洋蔥一切四 1顆
油 40克
洋菇切片 200克
豬肉絞肉 100克
水 500克
低筋麵粉 50克
(先以200克水調勻)
塩 1/2茶匙
蕃茄醬, 糖, 黑胡椒 依口味, 適量

做法：
1. 將洋蔥放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將部份留在鍋壁上的洋蔥刮至主鍋底
2. 加入油，以5分鐘/100度/速度1 拌炒。
3. 加入豬絞肉和洋菇，以5分鐘/100度/速度1+反轉鍵 拌炒。
4. 加入水和麵粉水，以30分鐘/Varoma/速度2+反轉鍵烹煮。
5. 加入蕃茄醬，鹽，糖和黑胡椒，以5分鐘/100度/速度1+反轉鍵烹煮，完成後可搭配飯、麵、麵包享用。

補充：
1. 番茄醬加越多，味道較濃。
2. 調味料部分，可依需要調整增減。
3. 500克水，可以先下400克，待完成後，依喜愛的稠度再決定是否增加水份，此時宜加入煮沸熱水。
4. 洋蔥磨菇可以多加些哦, 自己做的就是料實在!

做好一鍋滿滿的磨菇醬，約2000cc, 可佐義大利麵約10人份，可以做好分包冷凍，需要時就可加熱拌麵拌飯都好吃喔！