沒想到能幫我打3分鐘揉麵團做麵包饅頭的料理機，現在變身為米其林廚房裏做Sous Vide低溫料理機！
女兒利用我的多功能料理機做了現在正夯的料理方式 Sous Vide料理，這鍋子在電影天菜主廚也有出現喔!
學餐飲的女兒，利用美善品低溫溫控的特性，做了Sous Vide料理～真空65度C多汁軟嫩雞胸肉排。
搭配她特調的甜椒Sauce~ 原來在家用美善品，也能吃到餐廳級料理呢！
做法：
1. 雞胸肉抹鹽及少許橄欖油，用真空機壓縮成真空，我沒真空機，使用耐熱拉鍊袋壓出空氣取代真空包。
2. 使用德國美善品多功能料理機，水約1200cc, 以淹過雞肉為主，先將水煮至溫度70度。
3. 放入裝好雞胸肉的拉鍊袋，袋口讓蓋子能壓住，使其懸掛鍋中（設定極慢速不會被刀組切到），設定時間30分鐘/溫度65度/反轉極慢速。
4. 拿出雞胸肉，放至平底鍋，略將表皮煎一下上色即可。
5. 甜椒Sauce, 將綜合蔬菜 紅甜椒，西洋芹，洋蔥，紅蘿蔔，切丁，加些橄欖油，設定時間7分鐘/溫度100度/速度極慢速 將蔬菜炒熟。
6. 設定 時間10秒/0/速度10 將Sauce打成泥狀，加少許鹽調味。
7. 將雞胸肉擺盤切片，沾滿甜椒Sauce食用！
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我是德國美善品烹飪顧問，
美善品的好, 親身體驗才知道!
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Email: cathylihuawei@gmail.com ;
FB: CathyLi@美善品Thermomix料理廚房
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