能夠全程低溫控來自製安心食物, 真的很開心!

上個月做了一次大蒜油, 全程用美善品120度V來製作, 時間設定60分鐘, 做出來的蒜油, 真的很香! 拿來拌菜拌麵都很好吃!

雖然120度並沒有超過橄欖油的冒煙點, 但心想若能更低溫, 只要味道有出來, 是不是更好呢!

於是這次把剩下最後一批的有機蒜頭, 再次來做大蒜油, 調整了溫度, 時間; 

溫度調更低, 時間調更短, 它還是很香很有蒜味! 

參考做法: 

1. 大蒜去皮洗淨後略擦拭乾. (大蒜份量可先依待保存的罐子為主, 約八分滿或9分滿, 喜歡大蒜多就可以多些, 因為它煮後會縮小. 而油量, 則罐子容量為主, 並能淹過大蒜即可. 請自行斟酌.)

2. 倒入主鍋, 設定 時間5秒/溫度0/速度5, 將蒜頭快速切碎.

3. 倒入有機橄欖油, 略淹過大蒜即可.

4. 設定 時間20分鐘/溫度80度/速度極慢速.

5. 設定 時間10分鐘/溫度98度/速度極慢速.

(步驟4及5, 也可直接設定 時間30分鐘/溫度80度/速度極慢速, 等時間剩10分鐘時, 再手動調整溫度至98度即可)

這樣的時間及溫度, 沒有油煙的問題, 也沒有變質的問題, 讓我更覺得它更健康更安心了!

開心擁有美善品, 開心它讓我吃得更健康, 無油煙低溫控真的是它的強項之一呀!

同樣的作法, 我也拿來做青醬哦!  青醬作法參考!

美善品多功能料理機 百變料理盡在彈指之間

福維克的美善品多功能料理機是獨特的多機一體廚房家電，它能改變您的烹飪方式、幫助啟發您所有的烹飪潛能，同時替您省時省力。其精巧的設計在料理台上只佔了比 A4 紙稍微大一點的空間，但內建功能強大、多元且創新，能成為您增進廚藝的最佳幫手。

美善品多功能料理機將 12 種廚房家電合而為一，功能包括秤重、混合、切碎、研磨、揉麵、調合、蒸煮、烹煮、攪打、控制加熱、攪拌與乳化。

全新的美善品將廚房帶入數位時代。美麗的彩色觸控螢幕搭配一個選擇鈕，所有的操作都在您的彈指之間，食譜隨身碟將食譜直接載入料理機內，引導您烹煮料理。引導式烹煮能賦予食譜生命，此創新的功能會在螢幕上一步步地引導您操作，依食譜烹煮，端出美味佳餚。食譜已經過設計，能完美搭配多功能料理機－您只需加入食材，美善品多功能料理機便會自動提示溫度與時間。它簡單、快速，但您也可手動操作任何功能，讓您用自己的方式料理。

美善品多功能料理機搭配直覺性的介面與觸控螢幕，讓您輕鬆控制多種選項與功能，您只需要一個螢幕和一個選擇鈕便能掌控全局，讓操作更加簡便。