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今年自己全程完成包粽子,才知道從備料到完成,真的工程很浩大。

以前娘家媽媽會包,一次包很多,總是會幫我留一串。
婆婆往年也都會包,我則是回去幫忙最後包的動作,備料都婆婆在準備。

這次從買材料到完成,全都自己來後,才發現包粽子這件事真的不簡單。

但是,我有美善品,利用它幫忙不少忙,也讓我輕鬆許多。

我一共做了兩款,

雜糧肉粽:
米:圓糯米、長糯米、紫米、台東紅蔾、台東小米、有機燕麥
料:蝦米、香菇、栗子、花生、五花滷肉

月桃葉紫米紅豆粽:紫米、圓糯米、紅豆泥

美善品幫我做了:
紅豆泥
5秒切碎一堆紅蔥頭 (真的省很大的力氣,也不用流淚!)
120度低溫爆香蝦米及香菇 
滷煮生花生+栗子

瓦斯爐分工做了:
瓦斯爐炒鍋 蒸米
瓦斯爐平底鍋 自製油蔥酥
鑄鐵鍋 滷肉

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