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為了消滅冰箱最後2顆大顆馬鈴薯,做了今天同事分享的一道義大利麵疙瘩~Gnocchi

Gnocchi是由馬鈴薯、蛋、麵粉做成的麵團, 切小塊水煮熟成的。

用美善品2分鐘揉麵團。
另外用美善品料理機的引導食譜煮ㄧ鍋奶油白醬,然後將炒半軟的洋蔥再加入奶油白醬、新鮮迷迭香碎、黑胡椒、大蒜末,拌勻即成迷迭香奶油白醬。

醬汁淋上Gnocchi, 就是一道美味義式麵食了!

沒想到,馬鈴薯融入麵團中,口感還真不錯!

只不過我麵糰滾不夠細,切片後就很大片,不夠正統,女兒笑是特大號的Gnocchi⋯⋯

 

20160531.jpg

Gnocchi很簡單,
原國外網站上的食譜是 馬鈴薯2顆,麵粉2杯,雞蛋1個。
我不知道馬鈴薯2顆是多大顆,所以改為

馬鈴薯蒸熟重 350g
麵粉 350g
雞蛋1顆

打成麵團後,覺得稍溼黏,又加了些麵粉調整。
完成後分團搓長細條切片即可。
丟入滾水煮熟撈起。

淋上煮好的白醬拌勻即完成。

201605312.jpg

 

 

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