包粽子 @ CathyLi美善品料理廚房

今年自己全程完成包粽子，才知道從備料到完成，真的工程很浩大。

以前娘家媽媽會包，一次包很多，總是會幫我留一串。
婆婆往年也都會包，我則是回去幫忙最後包的動作，備料都婆婆在準備。

這次從買材料到完成，全都自己來後，才發現包粽子這件事真的不簡單。

但是，我有美善品，利用它幫忙不少忙，也讓我輕鬆許多。

我一共做了兩款，

雜糧肉粽：
米：圓糯米、長糯米、紫米、台東紅蔾、台東小米、有機燕麥
料：蝦米、香菇、栗子、花生、五花滷肉

月桃葉紫米紅豆粽：紫米、圓糯米、紅豆泥

美善品幫我做了：
紅豆泥
5秒切碎一堆紅蔥頭（真的省很大的力氣，也不用流淚！）
120度低溫爆香蝦米及香菇
滷煮生花生+栗子

瓦斯爐分工做了：
瓦斯爐炒鍋蒸米
瓦斯爐平底鍋自製油蔥酥
鑄鐵鍋滷肉

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CathyLi@美善品

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