推薦使用"十八麥"台灣本土小麥麵粉!!!
一粉三用~饅頭, 麵包, 中式麵食 都可以, 你說值不值得推薦?
做了三年的麵包給家人吃, 一直使用麵包機在打麵團, 現在換使用美善品來打麵團,
以前麵包機打麵團要25分鐘, 現在美善品只要3~6分鐘, 看你要的細緻度, 快速又方便!
因為長期要用到麵粉, 就不斷地在思考要到哪裏找到安心的麵粉?
許多大廠的麵粉, 雖說有添加、無添加的都有, 也都有用過,
但仍對它的小麥粉是遠從國外坐船漂洋過海來的, 再到工廠做製的程序.....
其實它的新鮮度, 一直是我的疑慮呢.
現在, 接觸了本土小麥, "十八麥",
剛開始, 為它的說明而却步, "蛋白質11.5%以上(屬中~高筋之間，歐式麵包、法國棍、中式麵點都很合適，吐司要看個人功夫)"
這句要看個人功夫, 實在有點怕, 怕買來不會操作.
為了找出答案, 因為它是在地農夫栽種的, 又無添加, 新鮮度絕對比進口的麵粉更佳!
開始先買了1公斤試試, 饅頭, 麵包都試, 覺得.....不錯啊, 只要水份掌握好, 不難操作啊!
於是, 接著直接買8公斤的來放, 因為它中式饅頭, 麵包能做外, 現在有了美善品, 用它打麵團, 自製麵條, 直接用它來煮麵片湯, 根本是一粉多用!
在這裏要聲明, 我絕對沒有收十八麥的廣告費, 真的只是覺得它很棒, 新鮮又是本土自產的, 當然要推薦給同樣在自己做麵食的各位烘友!!
我是在這裏跟十八麥訂購的, 有需要的請自已訂購詢問. 謝謝!!
https://docs.google.com/forms/d/1zn80-TVSKh8gXKuH4...
以上作品, 都是用我的德國美善品多功能料理機做的, 打麵團, 煮麵湯, 煮豆漿做豆漿麵包, 包含做來夾抺麵包的醬, 如紅豆餡, 卡士達醬, 花生醬, 芝麻醬, 美乃滋, 優格乃至自炒肉鬆, 都可以用它來做!
我是德國美善品烹飪顧問，歡迎留言詢問以及預約免費烹飪體驗課程!
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