CathyLi美善品料理廚房

昨晚做的貝果大成功！

今天早餐吃，Q軟帶點咬勁，真的不敢相信，以前都去好市多買一大袋的貝果，吃久了，還以爲貝果就是那種口感。現在自己做後，越來越少在外面買了！

這次的配方覺得很對自己的味，紀錄一下可以長做或變化。

我是參考 圖文版食譜 : B.L 旅人食光-RoBi store的”咬得到新鮮藍莓的藍莓貝果”裡的配方，使用糙米湯並做些配方調整。

其實我只是想做貝果，沒有特定口味，家裡有什麼材料就用什麼材料，冰箱有用美善品做的優格跟美善品煮糙米飯留下來的米湯，就讓它們派上用場了！

米湯水是用美善品煮18分鐘白飯時，獨有的，除了有香Q的白飯可吃，米湯水是非常營養的，很適合腸胃不適的病人，大人小孩老人，都很適合補充。也可以拿來煮濃湯，做湯底，或加入麵包饅頭當液體使用取代配方中的水或牛奶！ 大家可試試！

配方調整如下：

高筋麵粉(十八麥）270g
低筋麵粉 30g 
法國燕子低糖酵母3g
優格 45g

糙米湯 共用180+另加水15g (調整濕度因多加了配方外的可可粉)

可可即溶粉20g

蔓越莓乾 50g

鹽6g

液體油 6g